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• 1、风味茄子的正宗做法视频教程

风味茄子的正宗做法视频教程

好吃的风味茄子家常做法如下：工具/原料：茄子、刀、碗、锅、植物油、香菜、干辣椒、花椒、葱、白砂糖、陈醋、生抽、盐、淀粉。步骤1：食材准备将葱和香菜洗净后切成段，茄子洗净后切成均匀的块状。切块时尽量保持大小一致，以便后续炸制时受热均匀。

风味茄子以酸甜口感为特色，制作时需先炸制茄子与猪肉，再通过炒制酱汁裹匀食材，最后撒香菜提香。 具体步骤如下：准备食材茄子1根、猪肉200克、葱姜蒜10克、胡椒粉1小勺、盐1勺、香菜1棵、白糖1汤匙、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、淀粉10克、米醋2勺。

食材：茄子350g、青红辣椒丝10g、香菜段8g、蒜末10g、熟芝麻2-3g、青麻椒6g、干辣椒段10g、陈醋25g、味达美25g、白糖60g、味精3g。